سیب‌های شسته شده را به چهار قسمت تقسیم میکنیم و دانه های سیب را خارج می‌کنیم(نیاز به پوست گیری نیست)

داخل ظرفی که گنجایش سیب را داشته باشد می‌ریزیم بعد آب را اضافه می‌کنیم

روی حرارت قرار میدهیم تا سیب ها پخته و نرم شود

بعد داخل کیسه پارچه‌ای می‌ریزیم و فشار می‌دهیم تا آب سیب ها کاملا خارج شود

حالا آب سیب را روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد و آب اضافی تبخیر شود و در نهایت شیره سیب آماده شود غلظت شیره زمانی که داغ است مثل شربت بار است یکی از نشانه های آماده شدن شیره تولید کف قهوه ای در اواخر پخت است